Chardonnay

    
           

Cépage :
ancien cépage originaire de la Bourgogne. Répandu dans la plupart des vignobles

Potentiel de conservation :
se conserve bien, 3-5 ans et plus selon le millésime

Caractéristiques :
élevé 1 année en barrique bordelaise avec bâtonnage des lies. Vin de très bonne structure, gras et velouté. Arômes complexes floraux et fruités (ananas, citron) avec des notes vanillées et de torréfaction

Gastronomie :
viandes blanches, volailles, terrines, poissons en sauce, feuilletés de ris de veau, St-Jacques poêlées.

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