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Cépage :
nouveau cépage obtenu en 1970 par la station de
recherche de Changins et issu du croisement entre le Robin noir et le
Pinot noir
Potentiel
de conservation :
vin de garde, 5 ans
ou plus selon le millésime
Caractéristiques :
élevé une année en
barrique bordelaise. Structure tannique très intéressante, bouquet
complexe de fruits rouges, d’épices et de notes de cafés. Ensemble
racé et structuré
Gastronomie :
gibiers, viandes rouges,
grillades, plats épicés, fromages
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